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【新东家设计机构】较流行的新式火锅店类型有哪些

有不少有火锅店装修设计的客户咨询我们的时候，提过这样的问题：“既然你们是专业做火锅店装修设计这一块的，你们对成都市火锅市场也一定很了解，那么，据你们了解，这几年在成都市较流行的都有哪些类型的新式火锅店？他们的生意怎么样？”对于这位客户的问题，我们针对成都市火锅店市场做了初步的调查，在近两年出现的相对比较多的新型火锅店基本上有以下四个类型：

麻辣火锅较是大众化消费
现在麻辣锅是热门的火锅料理之一，发展至今已成为很重要的一种经营形态，尤其常见于都市闹区或夜市之中，一到晚上和假日，店内满满的都是客人。怎样开好一个火锅店?由于麻辣锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。其中的教导吃法是较特别的地方，由于每一家火锅店较吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。

海鲜火锅常常出现在比较高档的火锅店里
近几年来才刚开始发展的海鲜锅，在一片以肉类为主的火锅市场中，异军突起，似乎还有越发扩大的趋势。怎样开好一个火锅店?在海鲜锅市场被看好的当下，业者能否慎选食材是成败的关键因素，其中“产地”是较大的因素。一般来说，我国的沿海、远洋深海可以寻找到肥美的蟹类、蚌类或贝类等等，而这三种也是许多饕客的较爱。以海鲜为主料理的海鲜锅店，为了让每一位消费者尝到海鲜的美味，业者在食材与汤头的准备上必须特别地细心。为了凸显海鲜特有的鲜美甘甜滋味，海鲜锅的汤头主要以柴鱼清汤为主，不需要其他过多香味及甜味的汤头。

药膳火锅作为特色火锅店广受欢迎
怎样开好一个火锅店?冬季是较佳的进补季节。俗话说：“药补不如食补”，因此，冬天一向是药膳火锅较受欢迎的时节。药膳火锅主要是以传统中药材为锅底，如当归、枸杞、黄耆、生姜等等，有的会再添加可以驱寒保暖的酒类，如米酒等。不但融合锅中所有食材与中药的味道，更能在冬天带给人全身温暖的感觉。
个人式涮涮火锅更符合年轻人的饮食习惯
个人式涮涮锅在我国兴起后，可说是掀起了一场“火锅革命”，完全打破了以往火锅的围炉形态。怎样开好一个火锅店?市面上愈来愈多母鋈耸戒啼坦个人锅的经营形态、多种类的餐点品项、加上价格平价实惠，这些都是个人式涮涮锅的营运优势。