火锅店的装修设计,要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,以.吸引顾客。 总体来说,装修风格各不相同,但是都应该遵守两个原则、避免五个方面。 (1)应遵守的两个原则 一是装修格调与菜品特色和人群定位相统一: 二是装修档次与价格定位相统一。 (2)应避免王王个方面 一是火锅店结构单调: 二是店内空气混浊潮湿: 三是店内桌位间距过小: 四是环境空间压抑: 五是缺乏*创性特色装饰。 如图拍摄于北京新云南皇冠假日酒店的“彩云天-滇味火锅”,该火锅盾位于五星级酒店里,人均消费**过一百元,所以对于火锅店来说,属于不折不扣的高档消费场所。因此,这里的装修不仅**了云南的民族风情(从后面的壁画可以体现出来),而且精致的餐具、豪华的桌椅营造了温馨的小资情调。 厨房设计注意事项 地砖要求防滑、耐磨。 厨房煤气管子应是集中用气。 应该全部是高压猛火炉,而且吊汤和大锅炉子:应是双管猛火高压叫户。 每个炉子口应有水龙头,方便用水。 炉子这边应有三个排风扇(500毫米×500毫米)。 炉子壁墙应是铝玻璃门窗,方便透气。 厨房应该有更衣间,较好有员工卫生间。 所有厨房下水道各小出口不得小于15厘米,而且有放垃圾的地方